En Greg Hastings Paintball 2, los jugadores se desplazarán hasta 12 localizaciones diferentes alrededor de todo el mundo en las que encontrarán seis tipos diferentes de campos. El modo de un jugador y multijugador cuenta con siete modos de juego que pondrán a prueba las habilidades del jugador contra otros 19 "ballers". Jugando solos o con amigos, Greg Hastings Paintball 2 incluye cambios meteorológicos como lluvia, viento y niebla, que harán que la partida pueda dar un vuelco, aumentando la dificultad de la misma. Además se incluye un editor de mapas y nuevas armas y artilugios. Los "ballers" más expertos podrán convertirse en el capitán de su propio equipo de 10 jugadores a elegir entre más de 100 profesionales y amateurs del mundo del Paintball. Los jugadores pueden cambiar y comprar miembros del equipo, y mejorar sus habilidades y armamento con los puntos ganados en cada partida.